Вакуум выпарные установки


Вакуум-выпарные установки используются для концентрации соков, овощных и фруктовых пюре, приготовления томатной пасты, джемовдо необходимого значения Брикс. Подразделяются на на циклического и безостановочного типа. В свою очередь, безостановочного типа разделяются на одно, двух и трехстадийных. Использование любого из них определяется кол-вом потребления пара, охлаждением и производительностью. Дополнительные опции, как уловитель эфиров применяются при концентрации яблок и фруктов.