Оборудование для приемки и мойки продуктов

 

Вакуум выпарная установка безостановочного действия с 2 эффектом.


Вакуум выпарная установка  безостановочного действия с 2 эффектом.

Работает с:

  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Помидор
  • Ягоды
  • Баклажан
  • Патисcоны
  • Тыква


  • Сок
  • Томатная паста
  • Овощное пюре
  • Джемы, варенье



Пример 2х стадийной установки. 

Назначение:

Вакуум выпарная установка  безостановочного принудительного действия с 2 эффектом предназначена для концентрирования вязких продуктов, а также содержащие твердые неоднородные частицы продукта, таких как томатная паста, овощное пюре, мясные бульоны, отходы промышленных производств, загрязненной воды.


Описание процесса работы:

Концентрация продукта производиться за счет безостановочного принудительного перемещения продукта через кожухотрубный теплообменник с нижней части в верхнюю, через сепаратор, где происходит отделение влаги под вакуумом, создаваемой вакуумным насосом.

Принудительное движение в противопотоке  вверх по теплообменнику  позволяет достичь больший коэффициент теплоотдачи благодаря совместному движению пара и жидкости- эффект «кипящей воды».

В вакуумной выпарной установке пар для нагрева продукта подается во 2 теплообменник 2 эффекта, где далее вместе с выпаренной влагой перемещается на 1 теплообменник 1 эффекта, и далее в конденсатор, где конденсируется и удаляется.

Продукт для концентрации подается с емкости для хранения через насос в 2 теплообменник  2 эффекта, где принудительно перемещается центробежным насосом, далее через насос подается на 1 теплообменник 1 эффекта, где так же принудительно перемещается центробежным насосом.

Температура в 2 эффекте 450С, в 1эффекте 750С.

На последней стадии концентрации, продукт проверяется электронным рефрактометром, где достигнув  заданной концентрации, продукт  перемещается насосом в приемную емкость.

SHEMA_VVU

Состав оборудования:


Установка полностью автоматизирована -  управление и контроль производиться с панели оператора оборудована следующими устройствами контроля:

Датчики уровня расположены в конденсаторе, 1 и 2 эффектах,

На 1 эффекте установлен контроль давления пара.

Электронный рефрактометр для контроля концентрации продукта с записью данных.

Датчики контроля вакуума.

Датчики утечки воздуха и снижения вакуума.

Все части контактирующие с продуктом выполнены из нержавеющей стали, внутренние сварные швы зеркально отполированы.

Оборудование установлено на специальной металлоконструкции, лестницами и платформами для обслуживания установки.


Технические данные установки

ВВУ-4000

Производительность по выпаренной влаге

2500 кг/ч

Температура нагрева в 1 эффекте

750С

Температура нагрева в 2 эффекте

450С

Размеры установки в мм

6000x5300x12250

Потребление пара (4бар)

1430 кг/ч

Потребление воды при 280С

70м3

Потребление воздуха л/час

7500

Установленная мощность Квт/час

117


Распечатать эту страницу