Профессиональный подход к новому производству, или как освоить производство натурального сока прямого отжима.
Свято-Иоанновскоммонастыре в Киевской области с. Малая Солтановка освоили производство сока прямого отжима. Здесь выпускают экологически чистые продукты под торговой маркой «Сделано в Монастыре»-соки прямого отжима из яблок, аронии, бузины. http://sisady.com.ua

Дело это хорошее- производить натуральные продукты. Линия по производству сока установлена на шасси, что позволяет   сократить расходы на транспортировку сырья.
Нас встретил настоятель Свято-Ионновского монастыря Епископ Солтановский и Малороссийский Преосвященнейший Алексий. Нас провели по всей территории монастыря, показали, как все у них устроено. Красиво и очень практично-мне понравилось- мастерские по дереву и металлообработке-все делают своими руками для своих нужд.

В 2011 году в монастыре начали производство сока прямого отжима - как бы легко не казалось, что производство практически автоматическое, и готовая продукция должна быть стабильна, есть нюансы, о которых нам поведали уже ставшими профессионалами работники монастыря. Могу сказать так: «Сапер ошибается один раз, Агроном- 2 раза: в первый раз, когда сажает яблоню, второй раз-когда прививает на нее другую яблоню, ну а Технолог может ошибаться каждый сезон!» Отлаженное производство -это соблюдение всех технологических и санитарных норм. Только при этом можно сказать, что сок получится со своими характерными свойствами и длительным сроком хранения.

Продегустировали соки: яблочный -  давно я не пил натурального сока- казалось, что туда просто добавили сахар, но это не так, мы просто забыли вкус натурального сока. Сок получился душевным, стакан за стаканом мы осушали 3-х литровый пакет с соком.
За дегустацией обменялись опытом и идеями, как минимизировать затраты, как обеспечить длительное и компактное хранение. Пришли к выводу, что у нас много общих идей и нужно их реализовывать на практике - ждем первого урожая ягод и фруктов.
С собою в дорогу мы взяли соки. Помощник настоятеля обители Отец Леонид подарил нам именные иконы. Большое им спасибо за теплую встречу. Желаю им процветания и успехов в производстве.

gardenstaff.ru_22.05.2012